De regio achter de kaart
Enkhuizen en Volendam, historische VOC- en visserssteden aan het Markermeer, en de gloednieuwe, ecologische eilandengroep de Marker Wadden.
De rijke maritieme geschiedenis van de voormalige Zuiderzee, gekenmerkt door houten scheepswerven, traditionele klederdracht en het indrukwekkende polder-erfgoed.
Vers gerookte IJsselmeer-paling geserveerd op witbrood met boter, knapperig gebakken kibbeling met ravigotesaus, en een koud glas Hoornse ambachtelijke tripel.