De regio achter de kaart
Homestead en Everglades City, rustieke uitvalsbasissen gelegen aan de poort van de uitgestrekte, subtropische wildernis van de Everglades.
Rijk aan inheemse geschiedenis van de Miccosukee en Seminole stammen, vermengd met verhalen over pioniers die de moerassen ('River of Grass') bepachtten.
Knapperig gefrituurde alligator-bites, verse steenkrab-poten (Stone Crab claws) met mosterdsaus en een punt friszure Key Lime Pie gemaakt van echte Florida-limoenen.